Feria del Queso Pedro Corto: Tradición, Sabor e Identidad San Juan
Bani ha marcado el ritmo con su Mango Mela, que celebra cada año como un atractivo turístico que reúne a personas de diferentes puntos de la región para interactuar y disfrutar del entorno. Existen muchas variedades del fruto, pero el mango Banilejo ya es un icono, un símbolo de identidad del municipio sureño.
Desde hace tres años, en Pedro Corto, San Juan, se celebra con gran éxito la fiesta del queso artesanal, actividad que resalta el patrimonio gastronómico e histórico de la comunidad. Su organizadora, Andrea Rachel, destacó que el festival se ha consolidado como una plataforma para promover los productos locales y fortalecer el orgullo comunitario en torno a la elaboración de productos.
En otras palabras, el programa no es sólo económico sino también cultural. San Juan fue pionero en los quesos con orégano y otras variedades que tienen gran aceptación en el mercado interno. La historia de la producción láctea se remonta a la llegada de inmigrantes de origen árabe a la provincia.
Los organizadores señalaron que el festival es una oportunidad para promover la manufactura, apoyar a los empresarios, fortalecer las tradiciones y mostrar el potencial de la comunidad.
Las comunidades conocidas por sus productos icónicos deberían ver estos festivales como oportunidades para promover el comercio, la gastronomía, la cultura y el turismo para facilitar su desarrollo.
La Fiesta del Queso Pedro Corto es un proyecto auspicioso desde todos los puntos de vista.
