él viernes 19 de junio Participamos en un importante evento patrocinado por organizaciones competentes para garantizar la seguridad alimentaria.
Actividad, organizada por Ministerio de Salud PúblicaEl objetivo fueron Indocal y otras agencias gubernamentales, la industria, la producción agrícola y los consumidores.
Cada año, cuando se conmemora el Día Mundial de la Seguridad Alimentaria, la reflexión debe traspasar una fecha en el calendario. Esto nos lleva a preguntarnos qué tan protegidos están los consumidores dominicanos frente a los riesgos presentes en los alimentos que llegan a la mesa.
D Seguridad alimentaria Este no es un tema baladí ni exclusivo del sector agrícola o de la industria alimentaria; Es un elemento esencial de la salud pública. Los alimentos insalubres pueden causar enfermedades, afectar la calidad de vida de los hogares y generar costos económicos y sociales que recaen sobre los consumidores.
En nuestro país continúan los desafíos relacionados con la implementación efectiva de normas sanitarias, vigilancia y control en toda la cadena alimentaria: desde la producción primaria hasta la venta final. Tener normas establecidas es esencial, pero sin mecanismos adecuados de aplicación, supervisión, seguimiento y resultados, el control pierde eficacia.
Un desafío importante es la contaminación de los alimentos. Los riesgos pueden ser de origen biológico, como bacterias, virus y otros microorganismos asociados a malas prácticas de manipulación, almacenamiento o conservación; Pero también existen riesgos químicos derivados de residuos de pesticidas, contaminantes ambientales, uso inadecuado de sustancias en la producción agrícola o presencia de sustancias que afectan la salud a largo plazo.
él Uso de pesticidas merece especial atención. La agricultura necesita herramientas para controlar las plagas y garantizar la producción, pero su uso debe basarse en criterios técnicos, dosis, tiempos de espera y sustancias aprobadas. Cuando estos controles fallan, los consumidores quedan expuestos a residuos químicos que, dependiendo de la concentración y la exposición acumulativa, representan un riesgo para la salud. Algunos tipos de cáncer están relacionados con la contaminación química.
Otro aspecto preocupante es el fortalecimiento de la vigilancia sanitaria. La protección del consumidor requiere inspecciones eficientes, laboratorios bien equipados, seguimiento de productos y transparencia de la información. El público tiene derecho a saber qué controles existen, cómo se administran y qué sucede cuando una empresa o productor no los cumple.
La regla de las consecuencias también es esencial. Las normas sanitarias deben ir acompañadas de sanciones proporcionadas y efectivas para quienes pongan en riesgo la salud de la población. La falta de resultados crea incentivos para que algunos actores prioricen la reducción de costos sobre la seguridad alimentaria.
La seguridad no debe verse como una barrera a la producción o el comercio, sino como una garantía de calidad, confianza y seguridad. Un país que aspira al desarrollo debe fortalecer su sistema regulatorio alimentario, promover buenas prácticas agrícolas y productivas y poner al consumidor en el centro de las políticas públicas.
acerca de Día Mundial de la Seguridad AlimentariaEl llamado debe ser claro: necesitamos alimentos seguros, instituciones fuertes y una cultura de resistencia donde los productores, las autoridades, los comerciantes y los consumidores compartan la responsabilidad. La salud de la población no puede depender de la suerte o de la falta de control; Debe dar como resultado un sistema alimentario responsable, transparente y supervisado.
