Conaleche resalta talento de productores en competencia anual de quesos y yogurt – ACN (República Dominicana)
Presentación de quesos. (Foto: Fuente externa)
ACN, SANTO DOMINGO.- El Consejo Nacional para la Reglamentación y Fomento de la Industria Lechera (Conaleche) realizó el séptimo Concurso Nacional de Quesos y el cuarto de Yogurt, con el propósito de reconocer la dedicación, talento y esfuerzo de los productores locales en la elaboración de sus productos.
Ambos concursos se realizaron en el marco de la Feria Agropecuaria Nacional 2025, contando con la participación de 45 fábricas, lo que representa cerca del 10% del sector quesero a nivel nacional.
En la categoría de quesos, los participantes presentaron un total de 76 variedades, distribuidas en las siguientes clasificaciones: de freír, crema, de hoja con cultivo, de hoja sin cultivo, tipo holandés, cheddar, danés y gouda.
Mientras que en la competencia de yogures se evaluaron las categorías: natural sin azúcar, natural con azúcar y con frutas.
El director ejecutivo del Conaleche, Miguel Laureano, calificó como histórico el número de participantes en esta edición.
“Este es el séptimo concurso de quesos y el cuarto de yogurt que realizamos, y nunca antes habíamos visto una cantidad tan grande de participantes. Prácticamente el 10% de la industria láctea estuvo representada con sus productos”, expresó, según señala una nota de prensa.
Asimismo, Laureano reiteró el compromiso de Conaleche con los productores y recordó que actualmente la institución trabaja en el Proyecto para la Normalización de las Procesadoras Lácteas (Noprolac), diseñado para mejorar el sector lácteo en un período de seis años.
La coordinación de los concursos estuvo a cargo del experto uruguayo Sergio Borbonet, técnico en lechería y jurado internacional en evaluación de quesos. Además, el equipo especializado en la industria láctea del Consejo Nacional para la Reglamentación y Fomento de la Industria Lechera fue liderado por la experta Mariana Furaski.
El evento contó con la presencia de Abel Madera, director general de Ganadería; Milton Núñez, subdirector; Darío Oleaga, presidente de la Asociación de Productores Lácteos de la República Dominicana; Manuel Rodríguez, miembro de la Asociación; productores de queso y una amplia representación de la Asociación de Queseros del Pocito de Guayubín, Montecristi.
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